Báo Văn hóa Khám Phá: Bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng với cháo cá nóng hổi

Tìm kiếm bài viết Văn hóa Khám Phá: Bảo Minh Châu

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá quả: 700g
- Gạo tẻ ngon: 1 bát ăn cơm
- Hành hoa, rau răm, thì là
- Gia vị: mắm, bột ngọt, tiêu, ớt.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÁO CÁ QUẢ

Bước 1: Cá quả làm sạch, rửa thêm chút rượu cho hết mùi tanh, ướp cùng chút gia vị cho cá ngấm.

Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm nhánh gừng đập dập rồi đặt lên bếp luộc cho cá chín.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 2

Bước 3: Khi cá chín, để nguội bớt rồi gỡ hết phần thịt cá để riêng, nhớ gỡ kỹ để tránh xương dăm trong cá. Phần nước luộc cá để lại nấu cháo, phần xương cá có thể xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy thêm nước nấu cháo.

Bước 4: Gạo vo sạch, đổ vào nồi nước cá, đặt lên bếp đun sôi, khi nước sôi vặn nhỏ bếp để gạo nở, mềm. Trong quá trình nấu cháo, nếu nước cạn mà cháo vẫn chưa đạt độ sánh, mịn thì tra thêm nước vào nồi.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 3

Bước 5: Hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 4

Hành củ thái lát phi thơm, vàng cùng dầu ăn rồi cho ra giấy thấm dầu.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 5

Bước 6: Phi thơm hành, gừng với chút dầu ăn, cho phần thịt cá vào xào đều, có thể thêm chút gia vị nếu muốn.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 6

Bước 7: Khi cháo mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa, cho 1 phần thịt cá đã xào vào nồi, sau đó bắc nồi cháo xuống.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 7

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 8

Bước 8: Cho cháo vào bát, thêm cá, hành hoa, thì là, tiêu, hành phi lên trên rồi mời mọi người thưởng thức.

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 9

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 10

Bua sang ngon mieng va bo duong voi chao ca nong hoi - Anh 11

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng tuyệt ngon và hấp dẫn với cháo cá quả nóng hổi này nhé!

Bảo Minh Châu

Tin tức Văn hóa được tổng hợp từ báo Khám Phá