Báo Văn hóa Dân Việt: Cách làm bánh xèo nhân nấm hương ngon, lạ đãi cả nhà

Tìm kiếm bài viết Văn hóa Dân Việt: Phan Hằng, Nước Cốt Dừa, Củ Hành

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 1

Bánh xèo nhân nấm hương

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

-2/3 bát bột gạo (240gr)

-2 bát nước

-1/2 bát nước cốt dừa

-1 thìa cà phê nghệ đất

-3/4 thìa muối

-Hành lá cắt nhỏ

-Dầu ăn

Nhân bánh:

- 1 củ hành tây

-340gr nấm hương, thái lát mỏng

-1 thìa nước tương xì dầu

Các thành phần khác:

-Cà rốt: 1 củ

-Rau sống: húng tây, ngò thơm, lá bạc hà, giá đỗ...

-Chanh cắt lát

Nước chấm:

-1 thìa nước tương xì dầu

-1 thìa nước cốt chanh

-1 thìa đường

-1 tép tỏi giã nhỏ

-1/2 thìa nước

-Ớt cắt nhỏ

Cách thực hiện:

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 2

-Dùng một cái âu lớn trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào sao cho thật đều, mịn.

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 3

-Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa, cho dầu vào, đợi khi dầu thật nóng thì đổ bột láng xung quanh chảo sao cho thật mỏng, đều, đậy vung khoảng vài giây để vỏ bánh chín.

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 4

-Cho nhân nấm, rau, cà rốt, hành, giá đỗ vào, đậy vung thêm 2 phút.

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 5

-Gập đôi bánh lại, rán cho đến khi chín vàng giòn đều cả 2 mặt.

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 6

Cach lam banh xeo nhan nam huong ngon, la dai ca nha - Anh 7

Phan Hằng (Theo Naturalgirl)

Tin tức Văn hóa được tổng hợp từ báo Dân Việt